dầu thực vật
Định nghĩa
- Danh từ:
- Chất lỏng béo, trong suốt hoặc có màu vàng nhạt, được ép hoặc chiết xuất từ các bộ phận của thực vật như hạt, quả, hoặc lá: Dầu thực vật là một loại dầu ăn hoặc nguyên liệu công nghiệp có nguồn gốc từ thực vật.
- Loại dầu dùng trong chế biến thực phẩm, có thể dùng để chiên, rán, trộn salad, hoặc làm nguyên liệu trong nhiều món ăn: Dầu thực vật là một thành phần phổ biến trong nhà bếp.
Ví dụ sử dụng
- Danh từ:
- Dầu thực vật thường được làm từ đậu nành, hướng dương, hoặc cọ.
- Để món xào ngon hơn, bạn nên dùng một ít dầu thực vật.
- So với mỡ động vật, nhiều người cho rằng dầu thực vật tốt cho sức khỏe tim mạch hơn.
Các cách sử dụng nâng cao
- "dầu thực vật tinh luyện": dầu thực vật đã qua quá trình xử lý công nghiệp để loại bỏ tạp chất, mùi và có điểm bốc khói cao, thích hợp để chiên ở nhiệt độ cao.
- Dầu thực vật tinh luyện thường có màu trong suốt và ít mùi vị đặc trưng.
- "dầu thực vật nguyên chất" (hoặc "dầu thô"): dầu thực vật chưa qua tinh chế hoặc chỉ qua xử lý cơ học, thường giữ được nhiều hương vị và dưỡng chất tự nhiên hơn.
- Dầu ô liu nguyên chất là một loại dầu thực vật nguyên chất được ưa chuộng.
Biến thể và từ liên quan
- Dầu ăn (danh từ): thuật ngữ chung chỉ các loại dầu có thể sử dụng trong nấu nướng, bao gồm cả dầu thực vật và một số loại dầu khác.
- Mỡ động vật (danh từ): chất béo có nguồn gốc từ động vật, thường ở thể rắn ở nhiệt độ phòng, dùng để phân biệt với dầu thực vật.
- Dầu công nghiệp (danh từ): dầu thực vật hoặc dầu tổng hợp dùng trong sản xuất, bôi trơn máy móc, không dùng để ăn.
Từ đồng nghĩa
- Dầu thực phẩm (danh từ): dùng để chỉ các loại dầu có thể dùng trong chế biến thức ăn.
- Chất béo thực vật (danh từ): cách gọi nhấn mạnh thành phần hóa học, bao hàm cả dầu lỏng và một số chất béo thực vật ở thể rắn.
Các cụm từ liên quan
- Chiên ngập dầu: phương pháp nấu ăn bằng cách cho thực phẩm vào chảo có nhiều dầu thực vật đang nóng.
- Khoai tây chiên ngập dầu thực vật sẽ giòn và vàng đều.
- Thay thế bằng dầu thực vật: dùng dầu thực vật để thay thế cho một loại chất béo khác trong công thức.
- Có thể thay thế bằng dầu thực vật nếu không có bơ.
Thành ngữ liên quan
(Không có thành ngữ phổ biến nào trực tiếp sử dụng cụm từ "dầu thực vật")